Et si l’une des clés de nos performances professionnelles se trouvait dans notre assiette ? Notre cerveau doit être bien nourri pour avoir des idées claires, de l’énergie et du tonus tout au long d’une journée de travail. Découvrez comment une alimentation équilibrée et adaptée peut améliorer la concentration, la créativité et la productivité. Les conseils du CIAMT vous aideront à bien manger au travail pour vous sentir mieux et être au top de votre potentiel.
Un lien fort entre alimentation et performance au travail
Bien manger, c’est toujours adopter une alimentation variée, équilibrée et adaptée à ses besoins personnels en énergie. C’est essentiel pour préserver sa santé et son bien-être quotidien. Mais cela contribue aussi à de meilleures performances au travail ! On sait par exemple qu’une alimentation déséquilibrée ou insuffisante fait baisser la productivité de 20 à 66% .
Une bonne alimentation au travail permet de bénéficier de toute notre énergie et nos capacités motrices. Elle booste aussi nos fonctions cognitives : concentration, mémoire, raisonnement, sens de l’organisation... Ces capacités sont utiles -voire nécessaires- dans la plupart des activités professionnelles pour fournir un travail de qualité.
Rappelons-nous que notre cerveau est le grand commandant de nos fonctions physiques et mentales ! Et il est exigeant en ressources. Alors qu'il ne compte que pour 2 % du poids corporel, il consomme 20 % de l’énergie du corps pour fonctionner. Pour nourrir ses cellules et activer ses neurones, il a besoin d’un apport régulier de nutriments : des glucides, mais aussi des protéines, de bons acides gras, de vitamines, de minéraux…
Ce n’est pas tout : le corps a besoin d’eau, que ce soit pour apporter des nutriments et de l’oxygène au cerveau, faire fonctionner les muscles ou assouplir les articulations. Il faut donc aussi boire suffisamment au travail. Un manque même modeste d’hydratation fatigue, rend irritable et réduit la concentration.
Concrètement : comment manger pour rester concentré au travail ?
Pour optimiser les effets bénéfiques d’une alimentation équilibrée, vous pouvez mettre à vos menus des aliments et nutriments dont l’effet sur les performances cérébrales sont reconnues. Par exemple, les glucides complexes, les viandes maigres, les aliments riches en acides gras oméga-3 et les légumes verts améliorent la concentration et favorisent une énergie durable tout au long de la journée. Pensez-y pour bien manger au travail, à la cantine ou pour la préparation de vos pauses déjeuner « maison » !
Tabler sur les aliments qui soutiennent les fonctions cérébrales
- Parmi les glucides complexes, choisissez le pain complet, le riz brun, le quinoa, l’avoine… : ils permettent une libération lente et prolongée de sucres dans le sang qui alimentent le cerveau. De plus, ils fournissent des vitamines B bénéfiques au fonctionnement cérébral. Les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots blancs ou rouges, fèves…) en apportent également. En prime, elles sont riches en fibres bonnes pour l’équilibre du microbiote intestinal, qui favorise la stabilité émotionnelle et le maintien des fonctions cognitives .
- Pour vos apports en protéines, privilégiez les viandes maigres comme le blanc de poulet et les aliments qui apportent également des micronutriments bénéfiques au cerveau comme les poissons gras (pour les oméga-3 et la vitamine D), les œufs (pour la choline) et les noix (pour les oméga-3, la vitamine E et le magnésium) .
- N’oubliez pas les fruits et les légumes ! Selon une étude, en consommer suffisamment augmente la créativité, la productivité et l’engagement au travail ! Vous pouvez compter sur les légumes verts à feuilles comme le chou vert, le brocoli ou les épinards. Ils contiennent des vitamines B, K, du bêtacarotène, de la lutéine et du fer qui jouent un rôle important dans la santé cérébrale et la résistance au stress . Quant aux bonnes graisses de l’avocat, elles améliorent la circulation sanguine vers le cerveau.
Notre conseil : Au travail, évitez les aliments riches en sucres rapides : viennoiseries, friandises… Ces faux amis de l’énergie entraînent des variations brutales de sucre dans le sang responsables de « coups de pompe ». Pour un snack sucré, préférez un fruit frais : banane, orange, baies…
Pour vos pauses déjeuner au travail, découvrez 6 astuces qui allient équilibre et plaisir.
Opter pour l’hydratation en continu
Buvez de l’eau tout au long de la journée, sans attendre la sensation de soif, minimum 1,5L par jour. Si vous n’aimez pas l’eau « nature », aromatisez-la avec du jus de citron ou des feuilles de menthe. Gardez votre bouteille ou gourde auprès de vous au travail, bien en vue pour ne pas l’oublier.
Vous êtes adepte du café pour rester alerte au travail ? C’est vrai, le café améliore la vigilance, mais il peut aussi entraîner de l’anxiété et des troubles du sommeil : en particulier si vous travaillez de nuit, alternez avec du thé vert.
Ne pas oublier de bouger !
En complément d’une alimentation équilibrée, l'exercice physique participe aussi à la production d’une énergie qui garantit l’efficacité des connexions qui s’opèrent dans le cerveau. Bouger davantage peut ainsi renforcer les capacités cognitives tout en réduisant le stress .
L’activité physique aide aussi au maintien de la force et de l’endurance ainsi qu’à la prévention des troubles musculosquelettiques (TMS) liés au travail. Découvrez des exercices à pratiquer lorsque vous faites vos pauses !
Besoin de conseils pour bien manger au travail ? Le CIAMT peut vous accompagner
Vous avez du mal à adapter votre alimentation aux exigences de votre travail : stress, travail de nuit, travail physique intense, déjeuners d’affaires… ? Vous manquez de temps à la pause déjeuner… ? Vous souhaitez savoir comment mieux manger et bouger au travail pour améliorer votre santé, votre bien-être ou vos performances ?
N’oubliez pas que les Services de Prévention et de Santé au Travail (SPST) comme le CIAMT ont pour mission de conseiller les salariés afin d’éviter toute altération de la santé physique et mentale du fait de leur travail.
Quelle que soit votre problématique, vous pouvez solliciter un rendez-vous avec une infirmière ou un médecin du travail du CIAMT. Ces professionnels sont à vos côtés et disponibles pour vous donner des conseils nutritionnels personnalisés.
